2008年07月08日

ジャム作り

梅シロップを作った梅で梅ジャムを作りました。




私好みで、お砂糖をかなり控えめにしたのですっぱめです。
このすっぱさが私にはたまらなくいいのだけれど
一般受けはしないだろうなぁという感じです（笑）
来年からはもう少しお砂糖を入れて作ってみようと思ってます。

春には夫の実家からもらった金柑で、金柑のマーマレードを作りました。
金柑は他の柑橘類に比べて、特別にアク抜きの作業がいらない分
簡単にマーマレードが作れます。初心者の私にはピッタリ。



てんさい糖で作ったので、色が少し濃くなりましたが、
やさしい味の仕上がりになりました。
お義母さんに金柑のマーマレードを作った話をしていたら
食べてみたいと言われたので、まだまだ料理の腕に自信無い私ですが、
お義母さんにプレゼントしました icon22


ジャムは熱いうちに煮沸消毒したビンに詰めます。


手作りジャムは美味しいし大好きです。
これからはブルーベリーの季節。楽しみですicon06




タグ ：ジャム梅ジャム金柑のマーマレード


Posted by Rin at 22:47│Comments(2)│TrackBack(0) │食べもの
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この記事へのコメント
うちの梅シロップは、もうちょっとで出来上がりそう。

夏は、しそジュースと、梅シロップ。

この前の記事の、トマトといい、季節を感じる食べものがあるって、幸せですね。
Posted by にこにこmoonにこにこmoon at 2008年07月11日 15:02
にこにこmoonさんはしそジュースも作ってはるんですね。すごいなぁ。
季節を感じる食べもの。。。いいですね。
私は今はお野菜や果物がとても美味しく感じます。
季節のものを食べて、なんとか暑ーい夏を乗り切りたいですね。
Posted by Rin at 2008年07月14日 13:00
 
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