Rin日記

5月8日、ねえさん企画の『風賀さん』での女子の会へ参加してきました。
メンバーはねえさん、loveroseさん、youkoさん、私の４人でした。

もう、みなさん記事をｕｐされているし、すっかり乗り遅れてしまったＲｉｎですが
でもやっぱり食べてきたお料理をｕｐします～。


　　　　　　　　　　


　　　


　　　


　　　　　　　　　　

おさかなの形のお皿にいろんなおかず、玄米粥、お抹茶やカシスジュース等。
それぞれがきれいに盛り付けられています。
丁寧に作られたお料理に舌鼓。とっても美味しく頂きました。
体に優しいランチでした

周りには女性のお客さんがいっぱい。
みなさん、話に花を咲かせていらっしゃいました。
予約制で、17:00まで居られるので、ゆっくりとお話しすることができます。
私たちも15:00頃までゆっくりとしてました。
風賀さん、とっても良かったです！！！





ねえさんに美味しいパンのおみやげを頂きました。
ねえさん、いつもありがとうございます

  

お義母さんから金柑を少しもらいました。

金柑と言えば甘露煮を思い浮かべるのですが、
生のままでも美味しく食べられると聞いて
初めて生のまま丸かじり。

うん、美味しい～。
甘露煮より断然こちらの方がいいです！！
しばらく金柑にハマりそう。

また一つ好きなものが増えました  

またまた一週間前の話題ですが。。。
えつこさん、にこにこmoonさんと糀屋吉右衛門さんでお味噌作りをしてきました


糀屋吉右衛門さんのお味噌はとっても美味しくて大好きなんです。
美味しいお味噌汁ができます
そんな糀屋吉右衛門さんでのお味噌作りにえつこさんから誘って頂いて行ってきました！！


昔は母がお味噌を手作りしていましたが、
作っているところは見たことがなく私にとっては初めての経験。
えつこさんや翠さんや翠さんのお友達のTAMAさんやyoukoさんにアドバイスしてもらいました


まずは前日の準備。
大豆を洗って水につけておきます。



大豆が水を吸って、２～３倍の大きさになります。
お鍋の半分ぐらいだった大豆が、お鍋いっぱいになっていました

水につけた大豆をゆでます。

大豆をゆでていると灰汁？の泡がいっぱい出てきます。
これをきれいに取り除いて、指で簡単に大豆がつぶれるぐらいの柔らかさになるまでゆでます。
大豆の甘～い匂いがしてきます。パクパクと味見してみると美味しい～



ゆでた大豆とゆで汁を分けて、糀屋さんへ持って行きます。


そして当日。えつこさんとにこにこmoonさんと待ち合わせて糀屋吉右衛門さんへ。


私はトップバッターでした。
ゆでた大豆と糀をと塩を機械で混ぜ合わせます。
硬さ調節の為にゆで汁を入れます。



ここから最後まで作業していたので写真はありません

次に混ぜ合わせたものを別の機械ですり潰します。
すり潰したものが機械から出てきて、これを家に持って帰ります。
糀屋さんでする作業は通常はココまでです。
あとは家に帰ってから保存用の入れ物に詰めます。

でも、私が持っていった入れ物は保存用の入れ物で、
機械から出てきた大豆と糀と塩をすり潰したものを入れるには小さかったので、
糀屋さんの入れ物を借りて、それから保存用の入れ物に詰めました。
空気を抜きながら団子状にしてそれを入れ物に叩き付けて。。。
の繰り返しで空気を抜きながら詰めていきます。
糀屋さんにはお味噌を詰める為の木の棒があって、
それが空気を抜きながら詰めていくのにとっても便利でした。
みんなの作業が終わる前に詰めなアカン～。と必死で詰めていきました




全てを詰め終わった状態です。

あとはラップをして塩を載せて蓋をして、出来上がりを待つのみです。
出来上がりが楽しみ～。

次回の為の反省点
大豆を水につけておく入れ物やザル、糀屋さんへ持っていく入れ物等大きなものを用意する。
大豆はもう少し柔らかくゆでた方がよい。
手荒れしている時は手袋を用意すること。

まぁ、どれも常識的なことですが




帰り際に糀を見せてもらいました。出来上がった糀が糀蓋に入っています。
糀は一枚二枚と数えるそうですよ。


にこにこmoonさんがブログ載せておられたようにお味噌にはいろいろな効用があります。
お味噌を食べて健康に美しくなりましょう





  

先日、滋賀の食爺さんから頂いた壬生菜とお揚げさんで
壬生菜とお揚げさんの炊いたんを作りました

お出汁にちょっと味付けしてお揚げさんを炊いて、最後に壬生菜をさっと炊いたら完成。
超簡単で超美味しかったです～。
素材がいいと私でも美味しく出来るんだなぁ～なんて。




今日は朝からは栗東の現場へ行っていろいろな確認作業を済ませ、
その後友人の家で、お昼ご飯をご馳走になりました。
友人には２歳の子供がいて、只今妊娠７ヶ月なのですが、
簡単にささっと美味しい料理を作って出してくれました
学生の頃から料理上手な彼女。
さすがだなぁ、と感心しきりの私でした。
私はすっかり影響されて、お料理がんばろー。
今年のプチ抱負やなぁなんて思ってたのですが。。。

友人の家から帰る途中、もう家の食料品が尽きていたので、お買い物に行きました。
今日の夕食何にしようかなぁ？と考えたのですが、
結局、もう時間も遅いしなぁ。
というワケで「鍋」にすることになりました
早くも挫折ぎみ？
明日からボチボチがんばります！！  

お正月の３日に私の実家へ行ったときに、妹からおみやげをもらいました。

ＨＥＮＲＩ　ＬＥ　ＲＯＵＸ（アンリ・ルルー）のキャラメルとチョコです。
キャラメルを食べてみると。。。
やわらかくて口の中で解けて濃厚でめっちゃ美味しい～。
これぞキャラメルという感じ。


とっても美味しかったので、家に帰ってからＨＰをチェックしてみたら。。。
このキャラメルとても有名らしいですね。
世界で唯一のキャラメリエ（キャラメル職人）だそうです。

その道を極めている人。
「職人」という言葉に弱いですね。

日本では新宿の伊勢丹でしか買えないみたいで、残念です。

妹よ、ありがとう


チョコは家で食べるようにもらったので、ゆっくり一個一個味わって頂きたいと思います


  

昨年、「住まいの小学校」というブログを
住まいについて少しずつ知ってもらいたいという思いで滋賀咲くブログを始めたことがきっかけで、
一番に見たブログがゆばふじさんの店長にこにこｍｏｏｎさんのブログです。

ゆば好きの私は早速お店におじゃまして。。。
それ以来、美味しいゆばやおから、お豆腐の虜です

今年もゆばふじさんへ行ってきました。
お目当ては今日から販売されるおからスティックとりんごのタルトです。
お昼ごろに行ったので、どちらも残りわずかでした。
もっとたくさん欲しかったので、残念でしたが、人気なのはうれしいわ～





どちらも優しいお味で、美味しく頂きました。
美味しい上に体に優しいのが魅力的ですね。
ナチュラルスイーツ大好きです
今年もゆばふじさんで益々お世話になりそうな予感です！！  

義父母がいちご大福を買ってきてくれました
私は知らなかったのですが、いちご大福で有名な堅田の嶋屋さんです。

いちご大福は大好物です。今シーズン初のいちご大福です。
食べたときにいちごがシュワっとするのがたまりません。
私はいちご大福に限っては、断然白あん派です。






器は先日、咲楽さんで買ったものです

食べてみると。。。。めっちゃ美味しい～。しかもめっちゃ大きい。
下のバナナとくるみの大福が普通サイズです。




半分に切って、大きないちごが見えるように写真を撮ろうかと思いましたが、
がぶっとかぶりつきたいのでやめました

大きないちごを見たい方は嶋屋さんのＨＰで。。。


今日はダンナさんのお誕生日です。
今日からプチ旅行へ出かけてきます  

先日、義母から緑色の大根をもらいました。
大きさはにんじんを一回り大きくしたぐらいです。

皮をむいてみると、中身はほんのり緑色。
おろしてみると、きれいな緑色。
とってもきれいな色だったので、思わず写真をぱちり。
何ていう名前の大根なのでしょうか？  

先日、注文していたねえさんのパンを頂きに行ってきました。
ずーっと食べたかったねえさんのパン。。。感激です。
パンの入った紙袋を受け取るとまだ暖かい。そして、いい匂い。
車の中でガマンできずにパクっ。美味しい～
あ～幸せ　





今回は３種類。
・ベーグル
・グラハムブレッド
・ラウゲン　ブロード

どれも、美味しいです。
おかずパンより菓子パンよりシンプルなパンが大好きなんです。
うちだのパンさんにはシンプルなパンがたくさんあります
また、注文しよっと♪  

先月、いつも利用している生協の共同購入で、マスコットが当りました！！！
｢HATTINGクマちゃん｣という名前だそうです。
応募したのではなく、HATTHINGの冷凍パンを購入した人を対象に
1629人の中から選ばれたそうです。

何かで当選したのって、５～６年前にチョコボール買ったら、
｢金のエンゼルくちばし｣が出て
おもちゃのカンヅメを ｇｅｔ して以来ですね。

このHATTINGのミニロールがかなり美味しくて、生協の商品の中で一番好きかも
180℃に余熱したオーブンで8～10分焼くと、焼きたてパンが食べられます。
焼きたての時はプチプチという音が聞こえます。
あ～お腹すいてきた



このパンは卵やバターを使用せずに塩と砂糖で焼成したそうで、
外はパリっとしてて中はふんわり、もちもちしてます。
このシンプルな味と食感がたまりません 。
かなりオススメですよ～　
  

今年も主人の実家のブルーベリーを頂きました　
ブルーベリーは甘いのがあったり、ちょっとすっぱいのがあったり。。。
パクパクっとあっという間に全て食べてしまいました。
美味しかったです　


今日は私の実家の家族と近所のお店での夕食でした。
家族全員揃うのはお正月以来。
家族揃って外食した記憶は。。。覚えていないぐらい遠～い昔のような気がします。
父が外食があまり好きでないので、滅多にないことです。

今日は妹の彼も一緒に来てくれました　
感じのいい人で一安心です　
まぁ、私よりしっかり者の妹なので、心配は無いとは思っていたのですが。。。

みんなでわいわいとお話しして、とっても楽しいひとときでした　  

昔から、「通販生活」結構好きでよく読んでます。
商品を買うのはほんのたまになんですが　

結婚前に通販生活から色々欲しい物をチョイス。
（結局は人からもらったり予算の関係でほとんど買えませんでした。）
その中でバーミックス（フードプロセッサーです）は料理上手になれる気がして
欲しいなぁとずっと思ってたのですが、結構いいお値段。
どうしようかなぁ？と思ってたら、同じようなものでブラウンのマルチクイックというものを
事務所のMちゃんに結婚祝いとしてプレゼントしてもらいました　

そのマルチクイックを使って、マヨネーズを作ってみました。
手で混ぜるなら卵は卵黄だけの方が作りやすいと思いますが、
今回はマルチクイックで作るので全卵で作りました。
なんと１分もしないうちに乳化してマヨネーズの完成。
あっという間にできました　




ブラウンのＨＰより
・卵　１コ
・全卵：1個
・酢（またはレモン汁）：小さじ2
・塩：小さじ1/4
・サラダ油：1カップ

マヨネーズの味は油によって異なるようで、
ポピュラーなのはコーン油、サフラワー油で、
オリーブ油などを使うと、ちょっと変わった風味が楽しめるそうです。

私はなたね油で作りました。
レシピの大量の油にびっくりして、油の量は半分強ぐらいで作りました。
マヨネーズを大量に使うときには、手作りもいいと思います。



先日、社長からもらった新潟のアスパラ。
普段食べているアスパラより、太くて大きい！
手作りマヨを付けて食べました。
とーっても美味しかったです　
Rinはみんなにお世話になってます　

  

私は生協の共同購入を利用していて、食料品はほとんどそこで購入しているので、
めったに買い物へはいきません

久々にお買い物へ行ったら、大好物のにんじん葉を発見
ちょっと、苦味のある味が好きなんです。
ごま和えにして食べました  

母が長岡京のたけのこを持ってきてくれたので、若竹汁にして食べました

私は子供の頃、たけのこの産地、長岡京に住んでいたので（？！）たけのこは大好物です。
中でも子供のころ、長岡天満宮で食べた「たけのこの木の芽和え」の味が忘れられません。
いつか、食べに行きたいなぁ。。。
自分でも美味しく作れるのでしょうか？

そう言えば、幼稚園のとき、「たけ組」でした。
幼心にはさくら組とか、かわいらしい名前の組がよかったなぁと思ったものです

  

親戚が鯛をたくさん釣ってきたので、1尾頂きました。
ダンナのリクエストで鯛めしにすることに。

鯛めしは初めての試みでした。
大葉とごまをまぶして食べました。
あっさりした味付けにしたのですが、ご飯に鯛の味がしみてて美味しかったです  

この滋賀咲くBlogで知った「ゆばふじ」さんで買いました
トッピングによっておかずにもデザートにもなるそうで、
今回は自家製いちごジャムで、デザートとして食べました。
美味しいですよ～。
あっさりしていて、ペロッと食べてしまいます。
いくつでも食べられそうです。

次回はわさび醤油で食べてみよっと  

　　　　　　　　

去年、主人の実家から頂いたブルーベリーでジャムを作りました。
初めて作ったのですが、まぁまぁ美味しくできました
ブルーベリーは生で食べるのも美味しいですが、ジャムにしても美味しいですね。
ブルーベリーの季節が待ち遠しいです。